Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

300 g de veau

200 g de foie de veau

100 g de lard

2 c à soupe d'huile

1 verre de vin blanc sec sel poivre une poignée de feuilles de sauge

2 poivrons.

Coupez les viandes en petits morceaux faites-les mariner pendant 2 h dans le mélange huile-vin blanc assaisonné et additionné de quelques feuilles de sauge. D'autre part faites griller les poivrons pelez-les et retirez les graines de l'intérieur coupez-les en morceaux. Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en alternant avec quelques feuilles de sauge. Arrosez de la marinade et faites griller 20 mn en les retournant souvent. Servez avec du riz créole et une sauce tomate.

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