Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

18 à 24 feuilles de pâte

1 boîte d'épinards ou 300 g d'épinards blanchis

2 oignons

1 gousse d'ail

300 g de rôti de porc ou de veau ou de jambon

2 foies de volaille

100 g de gruyère râpé

40 g de parmesan râpé sel poivre muscade

1 litre de coulis de tomate

1 pincée de marjolaine sèche

60 g de beurre

2 oeufs

2 c à soupe d'huile

3 c à soupe de crème fraîche.

Faire dorer les oignons émincés ajouter les épinards grossièrement hachés l'ail écrasé sel poivre muscade. Faire cuire 10 mn à petit feu. Laisser refroidir ajouter les oeufs entiers et la moitié des 2 fromages râpés. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient molles. Puis les farcir et les disposer dans un plat à gratin. Couvrir avec un coulis de tomates chaud avec le reste de fromage et la marjolaine. Napper de crème. Faire gratiner lentement.

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