CAPONATA

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: zackael

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes: 600 g d'aubergines, 400 g de poivrons verts, 2 oignons, 1 branche de céleri blanc, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 100 g d'olives, sel, poivre, 1 morceau de sucre, 2 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe de câpres. Pour la cuisson: huile d'olive.

Coupez les aubergines et les poivrons épépinés en morceaux. Faites-les revenir séparément à l'huile d'olive. Dans la même huile faites revenir ensuite les oignons hachés et le céleri coupé en petits morceaux; joignez les tomates concassées, l'ail haché et les olives. Assaisonnez, ajoutez le morceau de sucre, laissez cuire 10. Remettez les poivrons et les aubergines avec le vinaigre et les câpres. Laissez encore à couvert 10 mn. Laissez refroidir. Servez bien frais en entrée saupoudré de persil haché.