CELERI FARCI

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: adriano

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Lavez et épluchez un gros céleri-rave. Faites le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 1/4 d'heure. D'autre part faites revenir dans du beurre chaud deux échalotes finement hachées. Ajoutez 250 g de chair à saucisse. Retirez le céleri de la cuisson. Coupez une tranche dans la partie supérieure. Creusez l'intérieur et remplissez-le avec votre préparation. Remettez la tranche afin de le refermer complètement. Placez le céleri dans une cocotte contenant du beurre fondu et faites cuire au four doux avec couvercle pendant 1 h. Préparez un roux avec 50 g de beurre et 2 c à soupe de farine. Mouillez avec un grand verre de bouillon et un filet de vinaigre. Salez poivrez et joignez une pointe de muscade. Incorporez une cuillerée de fines herbes une cuillerée de cornichons hachés et versez sur le céleri.