Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 cervelle de boeuf ou 4 de mouton

4 gousses d'ail

1 verre d'huile

1 c à soupe de paprika

2 piments de Cayenne feuilles de coriandre ou grains pilés sel poivre

6 oeufs.

Retirer la membrane qui recouvre la cervelle. Mettre la cervelle dans un faitout avec 1 verre d'eau. Saler poivrer. Ajouter la coriandre l'ail le paprika délayé dans l'huile. Faire cuire à feu modéré pendant 20 mn. Trois minutes avant de la retirer ajouter les oeufs un à un que vous ferez pocher dans la sauce.

Naviguer par Catégories