Charlotte aux pommes sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: manal

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation: 40 minutes (à faire la veille). Pour 6 personnes :

1

500 kg de pommes

80 g de beurre

200 g de sucre semoule

80 g de raisins secs

30 biscuits à la cuillère

1 verre d'eau

5 cuillerées à soupe de rhum. Décoration: 2 pommes

50 g de beurre

10 morceaux de sucre (caramel)

1 cuillerée à soupe d'eau.

Faire sauter ou beurre à feu vif les pommes épluchées et coupées en lamelles. Ajouter le sucre et les raisins macérés dans 1 cuillerée à soupe de rhum. Faire cuire cette compote un quart d'heure environ les pommes sont transparentes et légèrement caramélisées. Laisser refroidir. Mélanger l'eau et le rhum restant. Tapisser un moule à charlotte de biscuits légèrement imbibés de ce mélange. Remplir l'intérieur du moule en alternant compote et biscuits terminer par des biscuits. Mettre 12 heures au réfrigérateur. Avant de servir démouler sur un plat. Peler les pommes réservées à la décoration et les couper en grosses lamelles époisses les faire sauter au beurre. Les disposer sur la charlotte.