Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 à 8 personnes. Compote de pruneaux: 500 g de pruneaux

1 litre de thé

125 g de sucre en poudre. Compote de pommes:

1 kg de pommes
1 dl d'eau
1 c à soupe de cannelle en poudre
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
75 g de beurre. Garniture: une douzaine de tranches de pain de mie
75 g de beurre
100 g de macarons.

La veille. faites tremper les pruneaux dans le thé. Dénoyautez- les et faites-les cuire dans le liquide de trempage avec le sucre (20 mn environ). D'autre part pelez et épépinez les pommes faites-les cuire avec l'eau (15 mn environ). Réduisez en compote ajoutez la cannelle et le sucre. Incorporez ensuite les oeufs entiers et le beurre. Coupez 3 tranches de pain en triangles et le reste en deux beurrez-les d'un côté. Beurrez également l'intérieur d'un moule à charlotte tapissez-le de tranches de pain (côté beurré contre le moule) en plaçant les triangles dans le fond et les demi-tranches contre les parois. Remplissez le moule de compote de pommes et de macarons émiettés en alternant les couches. Terminez par des tranches de pain. Faites cuire 45 mn à four chaud 220øC. Démoulez au moment de servir tiède ou froid. Entourez de compote de pruneaux.

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