Ingrédients Principaux:

500 g de boeuf haché
180 g d'oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
180 g de poivron haché
1/4 c. à café de piment de la Jamaïque moulu
1/2 c. à café de poivre noir moulu
2 à 3 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à café de poudre de cacao
1 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de feuilles d'origan séchées, broyées
2 c. à café de sel
2 grosses tomates coupées en dés
500 ml de sauce tomate
398 ml de haricots pinto, précuits
398 ml de haricots blancs ou noirs, précuits
250 ml d'eau
1 petit piment vert, coupé en dés
condiments : fromage râpé, oignon vert haché,
olives noires tranchées, crème sure
croustilles au maïs

Préparation de la Recette:

Enduire une grande poêle d'huile ou d'un aérosol de
cuisson anti-adhésif. Faire revenir la viande de bison pendant
3 minutes, en remuant pour l'émietter. Ajouter l'oignon et l'ail
et faire revenir pendant 5 autres minutes. Incorporer le poivron,
le piment de la Jamaïque, le poivre noir, la poudre de chili, la
poudre de cacao, la cannelle, le cumin, l'origan et le sel et
cuire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates, la sauce tomate,
les haricots, l'eau et le piment vert. Mélanger et laisser mijoter
de 45 à 60 minutes. Servir avec condiments si désiré.

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