Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Mettez dans une terrine: 400 g de coeur de veau coupé en dés

2 oignons en rondelles

1 touffe de persil haché

1 branche de thym émietté. Arrosez de 2 c à soupe d'huile et 2 c à café de vinaigre de vin. Laissez macérer 1/2 h. Chauffez 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir viande et marinade à feu modéré. Dès que le coeur est saisi ajoutez 2 c à soupe de sauce ou coulis de tomates. Relevez d'un peu de Cayenne. Continuez à cuire 5 mn et servez sur des tranches de pain frit.

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