Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 coeurs de céleris blancs

30 g de farine

100 g de beurre

1 de litre de lait

150 g de gruyère râpé

2 oeufs sel muscade.

Retirer les branches du tour laisser au coeur une longueur de 15 cm. Blanchir le céleri dans de l'eau salée. Préparer une sauce béchamel avec 60 g de beurre. Assaisonnez et liez avec 2 jaunes d'oeufs remuer et mettre la moitié du gruyère râpé. Dans le plat à gratin mettre une couche de sauce y déposer les coeurs de céleris recouvrir de sauce et de gruyère râpé. Faire gratiner.

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