CONFITURE DE RHUBARBE ET DE CASSIS

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: claire

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

500 g de rhubarbe

800 g de cassis

1 kg de sucre

2 dl d'eau.

Epluchez la rhubarbe coupez-la en petits morceaux saupoudrez-les avec la moitié du sucre. Laissez macérer toute une nuit. Le lendemain faites chauffer doucement laissez bouillir à petit feu pendant 15 mn. Retirez du feu. D'autre part lavez le cassis mettez-le dans une bassine avec l'eau et faites éclater sur feu vif pendant 5 mn. Passez ensuite au moulin à légumes pour extraire le jus. Mettez ce jus sur le feu avec le reste du sucre laissez cuire 10 mn. Ajoutez alors la rhubarbe en attente. Donnez un bouillon vérifiez la consistance
écumez et mettez en pots.