Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

4 tranches de jambon cuit ou braisé

400 g d'un mélange de carottes de betteraves blanches de pommes de terre de haricots verts et de petits pois

2 tomates

8 olives

1 petite boîte d'anchois

1 c à café de câpres persil

2 c à soupe d'un mélange de persil d'estragon de ciboulette et de cerfeuil frais poivre sel

1 de litre de mayonnaise.

Coupez en menus morceaux les carottes les betteraves blanches les pommes de terre et les haricots verts. Ajoutez les petits pois et faites cuire l'ensemble. Laissez refroidir et réalisez une salade avec ces ingrédients en y incorporant des tranches de tomates les herbes hachées finement ainsi que les câpres et les olives (vertes et noires) dénoyautées et de petits morceaux d'anchois. Assaisonnez et complétez avec une mayonnaise. Formez des cornets avec les tranches de jambon et fourrez-les. Décorez en l'ouverture de mayonnaise verte ou tomatée
à l'aide d'une douille.

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