Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

8 côtes d'agneau

1 citron

3 c à soupe d'huile thym laurier

1 gousse d'ail sel poivre

1 oeuf

1 tasse de chapelure

30 g de beurre.

Faites mariner les côtes d'agneau pendant 2 h dans le jus de citron et l'huile aromatisés avec le thym le laurier et la gousse d'ail hachée. Retournez les côtes de temps en temps. Egouttez-les et essuyez-les. Passez-les ensuite successivement dans l'oeuf battu et dans la chapelure puis faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse chaude
3
à 4 mn de chaque côté. Servez avec des quartiers de citron. Accompagnez de tomates cuites au gril de petits pois ou d'une jardinière de légumes. Pour que la panure tienne bien à la cuisson il vaut mieux paner les côtes 1 h avant de les cuire et les mettre au frais.

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