Ingrédients Principaux:

15 cl d' eau
1 kg de farine
1 kg de sucre
500 g d' amandes effilées
4 blancs d'oeufs
5/6 g de bicarbonate de soude

Préparation de la Recette:

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les amandes. Bien mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs, puis le bicarbonate, puis le verre d'eau. La pâte doit être ferme. L'abaisser au rouleau sur 3 millimètres d'épaisseur environ. Découper l'abaisse en bandes, puis en petites languettes. Les disposer sur la plaque du four huilée et cuire 12 mn. à 200°c (th.6/7).

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