CRÈME DE CHOU FLEUR

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: victor

Partager la recette (4864 votes)

976 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

800 g de chou-fleur
8 feuilles de laitue
1 à 2 courgettes selon la taille
2 oignons
une demi tablette de bouillon cube de volaille dégraissé
100 ml de lait demi écrémé
4 feuilles de laurier
1 c. à soupe d?huile
poivre

Préparation de la Recette:

Divisez le chou-fleur en bouquets, mais laissez-y le trognon.

Hachez grossièrement les feuilles de laitue.

Coupez en morceaux les courgettes.

Dans la casserole, chauffez l?huile, mettez-y la laitue bien égouttée et l'oignon coupé en lamelles. Laissez cuire doucement sans qu'ils prennent de couleur (une dizaine de min). Mouillez d'eau chaude (1 litre), ajoutez le chou-fleur, les morceaux de courgette, le bouillon cube, le poivre et le laurier. Portez à ébullition. Posez le couvercle, diminuez l'intensité de la chaleur et laissez cuire pendant une heure.

Passez au moulin et si possible une seconde fois au chinois pour que ce potage soit très lisse et onctueux. Versez le lait et chauffez si besoin tout doucement. Servez bien chaud.