CREME DE VOLAILLE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: karianne

Partager la recette (4864 votes)

149 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1 poule

2 litres d'eau

1 poireau

1 oignon

2 carottes

1 branche de céleri

1 bouquet garni

1 c à soupe de maïzena

3 jaunes d'oeufs

100 g de crème fraîche quelques petits croûtons grillés sel et poivre.

Flambez et parez la poule. Placez-la dans un grand faitout recouvrez-la d'eau froide ajoutez du gros sel et couvrez. Portez à ébullition
écumez. Epluchez et lavez les légumes. Glissez-les ainsi que le bouquet garni dans le faitout avec la poule. Comptez 1 h 30 mn de cuisson à la reprise de l'ébullition. Retirez la poule les légumes et le bouquet garni du faitout. Délayez la maïzena dans un peu d'eau froide et versez dans le bouillon en remuant sur feu doux pendant 5 mn pour lier le potage. Rectifiez l'assaisonnement. Disposez les croûtons grillés sur le potage et servez aussitôt. Vous servirez ensuite la poule en pot-au-feu ou avec une sauce crème.