Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

300 g de pommes de terre

30 g de beurre sel poivre noix muscade

125 g de maïs (boîte)

50 g de fromage râpé

2 oeufs. Pour paner: farine

1 oeuf

1 tasse de chapelure.

Pelez et lavez les pommes de terre coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 mn à l'eau salée. Egouttez-les et passez-les en purée. Faites-la dessécher sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis ajoutez le beurre sel poivre et noix muscade. Hors du feu joignez à la purée les oeufs battus puis les grains de maïs égouttés et le fromage râpé. Laissez tiédir. Façonnez le mélange en croquettes avec les mains farinées puis passez-les dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Plongez-les dans la friture chaude mais non bouillante
égouttez soigneusement. Servez bien chaud.

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