DARNES DE SAUMON AU BEURRE D'ANCHOIS

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: finley

Partager la recette (4864 votes)

278 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation : 25 mn.

Cuisson : 15 mn.

Pour 4 personnes :

4 darnes de saumon un oignon une carotte un filet de vinaigre ou un jus de citron du sel du poivre du thym du laurier

200 g de beurre une boîte de filets d'anchois

1 dl de crème.

Faites pocher les darnes de saumon dans le court-bouillon contenant les légumes les aromates le vinaigre ou le citron. Travaillez le beurre avec la moitié des anchois pilés. Faites fondre la moitié de ce beurre et ajoutez-y la crème. Nappez les darnes de saumon avec la sauce. Dressez le restant des filets d'anchois et
à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée décorez avec le restant de beurre préparé. Vous pouvez ajouter une cuillerée à café d'essence d'anchois vendue en flacons dans le commerce.