Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 endives. Sauce: 6 filets d'anchois

4 gousses d'ail

2

5 dl d'huile

50 g de beurre.

Nettoyez les endives détachez les feuilles une à une en les gardant entières. D'autre part pilez les filets d'anchois avec l'ail jetez-les dans l'huile chaude et laissez cuire doucement pendant 20 mn en remuant de temps en temps pour avoir une sauce onctueuse. Gardez la au chaud sur un caquelon à table. Ce plat se mange comme une fondue: chaque convive prend une feuille de chicorée et la plonge dans la sauce.

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