ESCALOPES FLAMBEES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nathael

Partager la recette (4864 votes)

104 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 escalopes de dinde

125 g de raisins secs

1 petite boîte de champignons

2 noix de beurre

3 verres à liqueur de rhum

1 verre à moutarde de vin blanc sec

2 c de crème fraîche.

Laver les raisins et les sécher dans un torchon. Les faire tremper une dizaine de minutes dans le vin blanc que l'on tiendra tiède au bain-marie ou au bord du fourneau. Faire dorer les escalopes dans le beurre additionné d'une cuillerée d'huile. Saler poivrer et cuire quelques minutes de chaque côté. Retirer les escalopes de la poêle et les tenir au chaud. Déglacer la poêle avec le vin blanc ajouter les raisins les champignons coupés en deux ou en quatre selon grosseur. Chauffer quelques instants ajouter la crème goûter et rectifier l'assaisonnement. Apporter les escalopes sur la table faire chauffer le rhum le verser sur les escalopes et flamber.