Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes.

Mettre 8 filets de maquereaux à cuire dans un quart de litre de vin blanc

30 g de beurre

2
échalotes hachées sel poivre. Dans un autre quart de vin blanc faites ouvrir 1 litre de moules. Dresser les filets sur un plat. Avec le court-bouillon faire une sauce. Mélanger 50 g de beurre avec 20 g de farine et mettre et ajouter en remuant du court-bouillon. Laisser bouillir quelques minutes et terminer avec 1 dl de crème fraîche. Parsemer les moules sur les filets nappez avec la sauce et parsemer de persil haché.

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