"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: danika
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
6 filets de poisson
(lieu daurade sole)
25 g de beurre
3
échalotes sel poivre
1 litre de cidre
3 c à soupe de crème fraîche persil haché.
Beurrez un plat allant au four et déposez-y les filets de poisson. Pelez et hachez les échalotes et répartissez-les sur le poisson. Salez poivrez mouillez de cidre et faites cuire 20 mn à four chaud. Retirez les filets et mettez-les sur le plat de service chaud. Faites réduire de moitié le jus de cuisson puis liez-le avec la crème et incorporez le persil haché. Versez la sauce sur le poisson. Accompagnez de pommes de terre aux poireaux. Si vous voulez éviter la crème fraîche. vous pouvez terminer la sauce en la liant avec 1 c à soupe de beurre manié (beurre et farine en quantités égales).
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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