Filets de sabre sauce À l'orange sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: loralie

Partager la recette (4864 votes)

329 personnes ont consulté cette recette

filets-de-sabre-sauce-a-l'orange-sublime

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 orange

100 g de beurre

1 citron

2 jaunes d'oeufs une cuiller à soupe de vinaigre du sel et du poivre.

Hachez finement le zeste de l'orange et faites-le blanchir une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Faites-le égoutter. D'autre part faites bouillir le vinaigre avec sel et poivre et laissez-le refroidir. Incorporez-y les jaunes d'oeufs que vous délayerez dans une cuillerée à soupe d'eau. Mettez sur feu doux et battez au fouet. Lorsque le mélange est homogène ajoutez-y par petits morceaux le beurre. Lorsque la sauce est bien liée incorporez le jus de citron le jus d'orange le zeste de l'orange et continuez à fouetter généreusement. Versez la sauce en saucière et servez-la chaude.