Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

8 foies de volailles

50 g de beurre

3
échalotes

2 grosses cuillerées de moutarde

1 cuillerée de crème fraîche sel poivre

4
épices.

Faites dorer les foies dans un auto-cuiseur avec le beurre et les échalotes. Salez et poivrez. Ajoutez la moutarde la crème et une pointe de 4 épices. Fermez la cocotte laissez cuire 5 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Servez avec des croûtons frits au beurre.

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