"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: dominick
Partager la recette (4864 votes)
857 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 8 à 10 personnes: 500 g de farine
20 g de levure fraîche du boulanger (ou de la levure sèche) un peu d'eau
350 g de sucre
350 g de beurre salé
1 jaune d'oeuf pour dorer du sucre pour saupoudrer.
Mélangez la farine avec la levure délayée dans l'eau tiédie. Ajoutez le sucre et la moitié du beurre puis versez suffisamment d'eau pour avoir une pâte homogène que vous travaillerez vigoureusement. Roulez-la en boule et laissez lever 1 h ou 2 dans un endroit tiède. Etalez alors au rouleau en forme de rectangle tartinez la moitié avec le reste de beurre et pliez le rectangle en trois comme pour une pâte feuilletée. Donnez un quart de tour à la pâte
étalez la au rouleau de nouveau. Recommencez 3 fois toujours comme si vous faisiez un feuilletage. Pour terminer mettez la pâte dans un moule à tarte rond beurré faites des stries à la surface avec les dents d'une fourchette dorez au jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre. Faites cuire 30 mn à four bien chaud. Servez de préférence tiède en petites portions car c'est un gâteau très riche en beurre. C'est un gâteau qui convient également très bien à un goûter car il peut être réchauffé au four.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...