Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 kg d'épinards

1 litre de sauce béchamel

125 g de gruyère râpé sel poivre noix muscade

4 blancs d'oeufs.

Nettoyez les épinards. Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les pressez-les et passez-les à la moulinette ou au mixer. Ajoutez 3 c à soupe de sauce béchamel et le fromage râpé. Assaisonnez incorporez délicatement les blancs d'oeufs et versez dans un moule à charlotte bien beurré aux 2/3 de la hauteur. Faites cuire 30 mn à four moyen. Démoulez et entourez du reste de sauce béchamel.

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