Génoise au chocolat excellent


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: joel-robuchon

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

722 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

3 oeufs
100 g de sucre
quelques gouttes d'essence de vanille
70 g de farine tout usage (Type 55)
1/4 c. à café de cannelle, moulue
30 g de cacao
30 g de beurre, fondu et refroidi
liqueur d'oranges


Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser le fond et les cotés d'un moule de 30 sur 20 cm . Tapisser le fond de papier ciré. Graisser et fariner légèrement le papier. Secouer l'excédent de farine. Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Tamiser le cacao et incorporer. Ajouter la vanille. Dans un petit bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Plier délicatement dans les jaunes d'oeufs, en 2 fois. Etaler le mélange uniformément dans le moule. Faire cuire 10 à 12 mn. au four préchauffé. Laisser refroidir 10 mn. sur une grille. Démouler le gâteau sur papier ciré. Retirer le papier ciré du fond du gâteau. Se conserve jusqu'à 24 heures enveloppé dans une pellicule de plastique. Pour faire la garniture, battre dans un bol le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le sucre, la liqueur d'oranges, les écorces et le chocolat. Bien mélanger. Couper en deux

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de riz

Recettes de riz

Recettes de riz

Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...

Découvrez les dernières recettes