Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 60 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Refroidissement : 1440 minutes

Boisson : Jus d'orange / Liqueur de goyaviers

Liste des Ingrédients :

. 600 g de gingembre frais
. 1 l de jus d'orange
. 800 g de sucre de canne

Préparation :

Eplucher soigneusement le gingembre, le tailler en petits bâtonnets et le faire blanchir dans une casserole d'eau à deux reprises.
Porter le jus d'orange à ébullition et incorporer 700 g de sucre. Laisser cuire 5 à 10 mn à feu doux.
Incorporer alors le gingembre blanchi au jus d'orange et laisser cuire à feu doux encore 40 mn.
Tout au long de la cuisson, écumer la préparation et remuer de temps en temps pour qu'elle ne colle pas.
A la fin de la cuisson, égoutter les morceaux de gingembre et réserver.
Saupoudrer les gingembres confits du reste de sucre de canne, mélanger et faire sécher au soleil 24 h au moins avant de les servir.

Conseil :

Saupoudrer les gingembres confits du reste de sucre de canne, mélanger et faire sécher au soleil 24 h au moins avant de les servir.

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