Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg d'épinards

100 g de crème fraîche sel poivre noix muscade

200 g de jambon (talon)

1 kg de pommes de terre 100 g de beurre

2 dl de lait.

Nettoyez les épinards faites-les cuire à l'eau bouillante salée (15 mn environ). Egouttez-les pressez-les puis menez-les dans une casserole pour les dessécher ajoutez la crème fraîche et l'assaisonnement. D'autre part préparez une purée en faisant cuire les pommes de terre à la vapeur (20 à 30 mn)
écrasez-les en y ajoutant 80 g de beurre le lait et l'assaisonnement. Dans un plat allant au tour et à table mettez une couche d'épinards répartissez le jambon en dés recouvrez d'une couche de purée de pommes de terre. Arrosez avec le restant de beurre fondu et passez 15 mn à four chaud. Ce plat complet peut être préparé avec des épinards surgelés. Servez-le avec une salade.

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