HACHIS DE POISSON CRU (Chine)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kenji

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg de poisson frais
(sole flétan ou carrelet)

3 ou 4 piments frais

1 c à café de sel

2 c à soupe de fenouil le jus de 5 ou 6 citrons

1 tasse d'eau

5 gousses d'ail

2 c à soupe de fenouil d'échalotes et de persil chinois finement hachés.

Enlever les arêtes du poisson et l'écraser. Le mettre dans un récipient. Dans un autre récipient dissoudre le sel dans l'eau et ajouter le jus de citron. Verser le tout sur le poisson et laisser tremper 15 minutes. Hacher menu les oignons l'ail et les piments. Egoutter le poisson et faire bouillir le jus recueilli. Laisser refroidir avant de le mélanger au poisson et d'y ajouter les herbes l'ail et les piments. La préparation présente un aspect rose (la chair du poisson) tacheté de vert (les condiments). Servir froid avec une salade verte.