Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

180 g de beurre

250 g de farine

125 g de sucre semoule

2 c à café de cannelle en poudre

1 sachet de levure sel. Pour le glaçage: 50 g de sucre cristallisé

1 blanc d'oeuf

50 g d'amandes effilées. Préparation 20mn. Cuisson 20mn.

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Sur une planche travaillez le beurre la farine tamisée et la levure à l'aide de deux couteaux. Ajoutez peu à peu le sucre la cannelle et le sel. Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez pâte lisse. Etendez-la finement au rouleau en lui donnant la forme d'un rectangle. Disposez ce rectangle sur la plaque du four beurrée. Concassez grossièrement les amandes. Versez-les dans un bol ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre cristallisé. Mélangez à la fourchette. Avec un pinceau badigeonnez le dessus du biscuit de ce glaçage. Mettez a cuire à four modéré 175ø th 5 pendant 20 mn. Laissez refroidir
égalisez les bords et coupez en petits biscuits rectangulaires.

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