Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

600 à 800 g de limandes

2
échalotes

2 gousses d'ail

2 pointes de couteau de marjolaine

1 bouquet de persil

3 tomates

50 g d'olives

100 g de champignons

1 grand verre de vin blanc sec

50 g de beurre sel poivre en grains moulu

75 g de fromage râpé.

Après avoir haché l'ail le persil les échalotes et découpé les champignons en fines lamelles faites revenir l'ensemble dans la matière grasse pendant une bonne dizaine de minutes. Ajoutez le verre de vin blanc sec et assaisonnez avec le sel le poivre et la marjolaine. Ayant réalisé ce hachis déposez-en la moitié sur le fond d'un plat à gratin. Répartissez les limandes parées et recouvrez du reste de hachis. Avant de mettre au four garnissez votre plat de rondelles de tomates et d'olives hachées. Parsemez de fromage râpé et déposez quelques noisettes de matière grasse. Portez l'ensemble à four chaud pendant une bonne demi-heure. Servez avec des pâtes.

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