Meringues croquantes

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Recette de: guy-savoy

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

1 blanc d'oeuf
60 g de chocolat noir, râpé
30 g de flocons de maïs, écrasés
90 g de sucre
1 pincée(s) de sel

Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 170°c. Dans un petit bol, battre le blanc d'oeuf et le sel en neige ferme. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme. Dans un autre bol, mélanger les flocons de maÏs et le chocolat. Plier dans la meringue. Déposer des cuillerées de mélange sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire cuire 20 mn. ou jusqu'à ce que les meringues soient fermes au toucher. Retirer de la plaque et laisser complètement refroidir sur la grille. Se conservent jusqu'à 3 semaines dans un contenant hermétique.