"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ferran-adria
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1 kg de poulpes (ou de calmars)
1 tête(s) d'ail
1 oignon(s)
1 piment rouge
1 bouquet(s) de persil
30 cl de sauce tomate
15 cl de vin
huile d'olive
poivre
sel
Laver les poulpes et séparer le corps des tentacules.
Retourner le sac ventral et jeter les intestins. Jeter les
yeux et le bec. Peler la fine membrane qui recouvre la
poche et les tentacules. Bien rincer les poulpes.
Hacher l'oignon, les gousses d'ail, le persil et le piment.
Chauffer de l'huile dans une casserole à fond épais et
faire suer le tout quelques minutes. Ajouter les poulpes,
le vin blanc et la sauce tomate. Saler et poivrer. Laisser
mijoter à petit feu, à couvert, de 45 minutes à 1 heure
(selon la taille des poulpes).
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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