MORUE A LA CASTILLANE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: maddy

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

600 g de filets de morue farine huile

6 grosses pommes de terre

3 tomates

2 gousses d'ail

2 oignons sel poivre thym laurier

3 c à soupe de persil haché

1 verre de vin blanc sec.

Coupez la morue en carrés passez-les dans la farine et faites-les frire à la poêle dans de l'huile sans trop prolonger la cuisson ce qui durcirait le poisson (+ ou - 4 mn de chaque côté). Quand tous les morceaux sont cuits retirez-les et mettez-les dans une terrine. A leur place faites dorer les pommes de terre coupées en tranches disposez-les sur le poisson. Pelez
épépinez et concassez les tomates mélangez-les à l'ail et aux oignons hachés
à l'assaisonnement et aux herbes. Ajoutez ce mélange dans la terrine. Déglacez la poêle avec le vin blanc versez-le par-dessus et passez 20 mn à four moyen.