MOUSSE DE CHOU-FLEUR A LA MOSCOVITE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: everett

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1 chou-fleur

6 feuilles de gélatine

4 c à soupe de fromage blanc

50 cl de crème fraîche

3 c à soupe de vermouth

1 citron et demi

100 g d'oeufs de lump (noirs ou oranges) sel et poivre. Préparation 30 minutes. Cuisson 5 minutes.

Faites cuire 1 chou-fleur à l'étuvée pendant 5 minutes. Mixez-le avec 4 cuillerées à soupe de fromage blanc et un jus de citron. Salez et poivrez. Dans une casserole faites chauffer à feu doux 6 feuilles de gélatine préalablement assouplies dans un bol d'eau avec 3 cuillerées à soupe de vermouth. Ajoutez-les au mélange chou-fleur et ajoutez 25 cl de crème fraîche montée en chantilly. Garnissez 6 ramequins de cette préparation et mettez-les au froid pendant 2 heures minimum. Préparez une sauce en battant 25 cl de crème fraîche le jus d'un demi-citron
100 g d'oeufs de lump du sel et du poivre. Nappez les mousses préalablement démoulées. Accompagnez ce plat de blinis et de vodka.