Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg d'épaule de mouton

100 g de beurre

1 kg d'oignons sel poivre

1 c à café de poudre de curry

1 ou 2 gousses d'ail

1 c à soupe de farine

1 litre de bouillon

1 dl de yoghourt

50 g d'amandes

50 g de noix

1 dl de crème fraîche.

Faites rissoler les oignons dans la matière grasse avec la viande de mouton coupée en dés. Assaisonnez avec le sel le poivre le poudre de curry et l'ail haché. Ensuite saupoudrez cette préparation avec la farine et mouillez à bonne hauteur avec le bouillon. Portez cet ensemble à four chaud pendant une heure et demie dans un plat supportant cette chaleur et couvrez. Avant de servir liez avec le yoghourt. Hachez les noix et les amandes et incorporez ces ingrédients à la préparation. Achevez en nappant de crème fraîche. Servez avec du riz aromatisé de safran.

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