Ingrédients Principaux:

- 4 côtes d'agneau filet
- 1 bocal de sauce
Secrets de couscous 7 légumes
- 120 g de
graine de couscous moyenne
- 180 ml d'eau
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de romarin
- 1 pincée de persillade
déshydratée
-Sel, poivre
-4 piques à brochettes en bois

Préparation de la Recette:

Portez à ébullition 180 ml d'eau. Hors du feu
ajoutez les 120 g de graine de couscous avec 2 cuil. d'huile
d'olive et 3 pincées de sel. Couvrez 5 min. puis égrenez à la
fourchette. Mélangez la persillade avec le romarin, tapissez en
l'intérieur des côtes d'agneau, puis roulez la peau charnue
autour du filet. Maintenez le tout en place à l'aide d'une petite
brochette en bois
-Faites chauffer 1 cuil. d'huile d'olive et une
noix de beurre dans une poêle, déposer les côtes d'agneau,
salez et poivrez. Laissez cuire en les retournant 8 à 12 minutes
selon vos goûts
- Réchauffez la sauce 7 légumes « Secrets de
couscous » dans une petite casserole, 4 min. à feu doux.
Versez la graine dans un joli plat creux après l'avoir de
nouveau égrené, déposez les côtes d'agneau, présentez la
sauce dans un bol à part.

Coût moyen/ portion: 3,30?

ASTUCE : remplacez les brochettes par des petites branches de romarin frais.

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