Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

6 oeufs durs

1 oeuf entier

3 jaunes crus

2 c à soupe de concentré de tomates

1 c à entremets de Worcestershire sauce

1 c à soupe de crème fraîche sel poivre

6 fonds de tartelettes tout préparés.

Réservez 3 blancs d'oeufs durs intacts pour pouvoir les farcir (en les coupant en deux). Pétrissez le reste (6 jaunes et 3 blancs) en mélange homogène ajoutez l'oeuf entier et les trois jaunes crus le concentré de tomates la sauce anglaise et la crème fraîche. Assaisonnez; garnissez de cette préparation les fonds de tartelettes et posez par-dessus les blancs d'oeufs que vous farcirez également. Passez à four moyen 15 mn. Garnissez à volonté d'une feuille de laurier pour servir.

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