OEUFS POCHES AU COULIS DE POIVRON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: andreas

Partager la recette (4864 votes)

374 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 5 personnes :

50O g de poivrons rouges

2 oignons

1 branche de céleri

3 c à soupe d'huile

2 tomates sel poivre

4 c à soupe de crème fraîche épaisse

5 oeufs.

Faites pocher les poivrons 15 mn à l'eau bouillante. Pelez-les retirez les pédoncules et les graines de l'intérieur. D'autre part pelez et hachez les oignons pelez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Faites-les fondre doucement dans l'huile Pelez et épépinez les tomates. Dans un mixer mettez les poivrons les oignons le céleri et les tomates concassées. Réduisez le tout en purée. Mettez cette purée dans une casserole assaisonnez-la et ajoutez la crème fraîche. Portez doucement à ébullition. D'autre part faites pocher les oeufs 3 mn à l'eau bouillante vinaigrée. Egouttez-les et posez-les sur le coulis de poivrons.