Pain aux raisins sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ferran-adria

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

967 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
30 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

1 boule(s) de pâte levée épaisse
30 g de sucre
375 g de raisins rouges sans pépins (Garniture)
60 g de sucre (Garniture)
sucre et crème légère (Pour servir)


Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 220°c (th.7/8). Beurrer un moule de pizza à la poêle de 25 cm. Mettre les raisins sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire 10 mn. Pendant ce temps, arrêter la fermentation de la pâte d'un coup de poing ferme et la pétrir avec 30 g de sucre. Diviser la pâte en deux. Abaisser chaque boule en un cercle de 25 cm de diamètre. Sortir les raisins et arrêter le four. Garnir le moule avec l'une des abaisses. Humecter la surface et parsemer de la moitié du sucre qui reste. Couvrir avec la deuxième abaisse et sceller la pâte en appuyant doucement du bout des doigts autour des raisins pour former de petites poches. Disposer le reste des raisins et saupoudrer de sucre. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer une heure et demie. Préchauffer le four à 200°c (th.6/7). Faire cuire de 20 à 25 mn. jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre et servir avec la crème.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de sandwich

Fans de Sandwich

Recettes de sandwich

Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...

Découvrez les dernières recettes