Pain de viande magnifique

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: amayas

Partager la recette (4864 votes)

210 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Couper en dés 750 g de légumes: carottes céleri en branche poivron rouge poivron vert aubergine saler poivrer parsemer d'origan. Faire revenir et cuire à découvert. Après que les légumes soient cuits ajouter 3 gousses d'ail écrasées et 3 tomates coupées en dés puis 3 c à soupe de raisins secs trempés dans de l'armagnac ( sans le jus). Cuire jusqu'à ce que les légumes soient réduits. Hacher 1 kg de boeuf et 3 grosses tranches de pain rassis. Mélanger pain et viande saler poivrer puis ajouter la moitié des légumes. Faire réduire le reste jusqu'à ce qu'ils soient presque secs. Blanchir assez de feuilles de chou pour en tapisser un moule en couronne. Puis y verser la viande et fermer avec les feuilles de chou. Cuire 1 heure à 140øC. Démouler enlever les feuilles du dessus et verser les légumes au milieu. Verser dessus du gras de jambon cru fondu.