Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Préparation : 30 minutes

Boisson : Saint-Véran

Liste des Ingrédients :

. 1 papaye mûre(400 g env)
. 1 pamplemousse
. 300 g de mayonnaise
. 1 c à s de ketchup
. 5 cl de sauce piment
. 1/2 concombre
. 1 pincée de gingembre
. 300 g de queues de crevettes
. sel, poivre
. paprika


Préparation :

Couper la papaye en deux et la vider de ses graines.

Éplucher le pamplemousse à vif et lever les quartiers pour les déposer dans les demi-papayes.
Incorporer le ketchup à la mayonnaise, saler légèrement, poivrer et mélanger.

Ajouter la sauce piment, le gingembre, saupoudrer d'un peu de paprika et mélanger à nouveau.

Incorporer les queues de crevettes décortiquées.

Émincer finement le concombre autour des papayes. Verser la sauce sur les pamplemousses, décorer selon l'inspiration et servir bien frais.


Conseil :

Je vous conseille de prendre des petites papayes, vous pourrez ainsi servir une demi-papaye par personne. Vous pouvez remplacer les crevettes par de la chair de crabe ou un reste de poisson froid émietté. Les amateurs relèveront la sauce d'une pointe de rhum vieux ou de vodka.

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