PAPILLOTES DE LAPIN SAUCE ROSE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: caroline

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 morceaux de lapin (2 pattes avant

2 cuisses et 2 morceaux de râble) thym romarin beurre sel poivre. Sauce: 100 g de beurre

100 g de crème fraîche

1 c à café de concentré de tomate.

Faites légèrement dorer les morceaux de lapin à la poêle. Salez poivrez saupoudrez-les de thym en poudre. Posez chaque morceau sur une feuille d'aluminium beurrée. Ajoutez un peu de romarin. Fermez les papillotes. Faites cuire trente minutes à four chaud. Au dernier moment faites fondre le beurre. Ajoutez aussitôt hors du feu la crème et la tomate. Rectifiez l'assaisonnement. Portez quelques secondes à feu doux en remuant pour réchauffer mais retirez bien avant ébullition. Entrouvrez les papillotes arrosez-les d'un peu de sauce. Servez le reste de sauce en saucière. Accompagnez de pommes à l'anglaise.