Ingrédients Principaux:

1/4 tasse crème à fouetter (35%) (50 ml)
8 oz coquilles géantes ou 12 manicotti (250 g)
1 tasse ricotta (250 ml)
1/2 tasse parmesan râpé (125 ml)
1/4 tasse ciboulette ou oignon vert hachés fin (50 ml)
1/4 tasse havarti, brick ou fontina râpés (50 ml)
2 jaunes d'oeufs
2 tasses sauce tomate préparée (500 ml)
1/3 tasse parmesan râpé (75 ml)
ciboulette hachée fin

Préparation de la Recette:

Préchauffez le four à th.6 (190°C) (375°F).

Beurrez le plat allant au four et versez-y la crème.

Faites cuire les coquilles géantes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Laissez égoutter. Rincez à l'eau froide, laissez égoutter et réservez.

Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, la ciboulette, le havarti et les jaunes d'oeufs.

Farcissez les pâtes de cette préparation et disposez-les dans le plat d?une capacité de 3 l (13 po. sur 9 po.), allant au four.

Versez la sauce tomate sur les coquilles et saupoudrez de parmesan. Refermez le plat à l'aide d'une feuille de papier d'aluminium.

Enfournez pendant environ 20 min. Servez avec le garni de ciboulette hachée.

Astuces

pour Pâtes farcies de fromage avec sauce crémeuse aux tomates
Pour réduire la quantité de matières grasses, prenez de la ricotta à 5 %.

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