Ingrédients Principaux:

4 filets de saumon d'Ecosse de 200 grammes chacun avec leur peau,
- 800 grammes de pleurotes,
- 1 citron,
- 3 brins de persil,
- 2 brins d'estragon ,
- 1 jaune d'oeuf,
- 50 grammes de beurre frais,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillè

Préparation de la Recette:

Couper les pleurotes nettoyés en deux ou trois fois s'ils sont gros.

Les mettre dans une grande poêle antiadhésive, sur feu doux.

Les saupoudrer d'une cuillère à soupe de gros sel et couvrir.

Dès que les champignons ont rendu leur eau de végétation,

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