Ingrédients Principaux:

6 tomate(s)
6 courgette(s)
2 oignon(s)
200 g de chair à saucisse
300 g d' agneau haché
4 tranche(s) de jambon crues hachées
3 gousse(s) d' ail
1 bouquet(s) de basilic
1 bouquet(s) de persil
2 oeuf(s)
60 g de chapelure
6 c. à soupe d' huile d'olive
50 g de mie de pain
1/2 tasse(s) de lait
sel
poivre

Préparation de la Recette:

Découper un chapeau sur le dessus des tomates. Les
évider à l'aide d'une petite cuillère en mettant de côté la
chair. Saler l'intérieur de chaque tomate et les retourner
pour les faire dégorger.
Couper les courgettes en deux et les évider en
réservant la chair. Faire tremper la mie de pain dans le
lait.
Dans un mixer, hacher les chairs de courgettes et
tomates.
Faire chauffer l'huile et faire fondre les oignons émincés
et l'ail pressé. Ajouter les chairs de tomate et courgette
et faire cuire jusqu'à ce que le mélange ait réduit.
Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec
la fondue de légumes. Laver et ciseler les herbes. Les
ajouter au mélange. Travailler le mélange avec la mie de
pain égouttée et les oeufs battus. sel, poivre.
Dans un grand plat allant au four, disposer les tomates
et courgettes. Répartir la farce dedans, saupoudrer de
chapelure et faire cuire 30 mn au four, Therm 6 (200°).

Naviguer par Catégories