PETITS PATES A L'ANGUILLE

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Recette de: marika

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg de pâte feuilletée

400 g d'anguille écorchée par le poissonnier

2 c à soupe de cognac sel poivre

1 c à soupe de persil et 1 c à soupe de ciboulette hachés thym laurier

50 g de beurre.

Coupez la chair de l'anguille en dés en retirant l'arête. Faites-les mariner 2 h avec le cognac les épices les herbes hachées le thym effeuillé et une feuille de laurier. Foncez les moules à tartelettes remplissez-les en formant un dôme répartissez le beurre en parcelles dans chaque tartelette et recouvrez le tout de pâte. Décorez de chutes de pâte et dorez au jaune d'oeuf. Faites cuire 40 mn à four chaud préchauffé et chaud.