Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 pintade moyenne

1 chou

3 oignons

1 carotte du sel du poivre de la muscade

200 g de lard du bouillon.

Nettoyez et lavez le chou. Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez-le et hachez-le. Emincez les oignons la carotte coupez le lard en dés et faites fondre le tout dans une cocotte. Ajoutez-y le chou avec sel poivre et muscade. Placez la pintade bien enfoncée dans les légumes et mouillez avec du bouillon. Laissez cuire à petit feu avec couvercle 1 1/2 heure environ. Servez avec des pommes vapeur.

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