POIRES CARAMELISEE A LA CREME

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: cassandre

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 oeufs

175 g de sucre semoule

60 g de farine une pincée de sel

5 dl de lait

1 gousse de vanille

4 poires

1 citron

15 morceaux de sucre un peu d'angélique.

Dans une casserole travaillez les oeufs avec le sucre semoule
60 g de farine une pincée de sel. Après quoi ajoutez petit à

petit 5 dl de lait bouillant parfumé à la vanille. Mettez sur feu très doux amenez doucement à ébullition en remuant sans cesse et laissez bouillir pendant 2 minutes. Versez la crème dans un plat laissez tiédir saupoudrez de sucre faites caraméliser sous le gril du four. D'autre part faites pocher les poires dans de l'eau sucrée. Posez-les sur la crème refroidie. Faites un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d'eau tiède ajoutez une cuillerée de jus de citron. Versez ce caramel sur les poires décorées avec des morceaux d'angélique et servez immédiatement.